Fossati Maddalena
La cucina di Antonio Guida
Editore: Silvana
Reparto: Economia domestica e vita familiare
ISBN: 9788836642007
Data di pubblicazione: 05/03/2020
Numero pagine: 192
44,00€
Esaurito
Sinossi
"Sono diventato cuoco perché sono goloso" dice di sé Antonio Guida, chef stellato del ristorante Seta, presso il Mandarin Oriental di Milano. Una cucina intensa e potente la sua, fatta di sapori originali che egli studia, crea e inventa senza fermarsi mai. Questo libro racconta la sua storia: gli affetti, i piatti iconici, le materie prime, dalla Puglia al capoluogo lombardo, passando per Parigi, Zurigo e l'Asia. E naturalmente le ricette, raffinate e insolite, di sicuro successo: spiegate passo a passo, sono corredate da illustrazioni e da un glossario finale.
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